赵老三颠勺的动作，看着就是个练家子，每个二十年的功夫练不出来。明明是油烟气很浓的做饭，在他手里做出了赏心悦目的感觉。做的过程中，一个人忙不过来，赵老三胆大的让月章去给自己打下手，月章也是同道中人，也乐于帮忙。郑前进站在旁边，实在不能理解，不理解赵老三一个破罐子地主哪来的好厨艺，不理解月章个大男人怎么会喜欢厨房里的事情。在郑前进的脑袋里，厨房是男人万万碰不得的地方，只有娘们才忙活做饭的事情。
前后忙了一个半小时，香味扑鼻的卤味出锅，这才是色味俱存的好东西。赵老三看着成品的鸭子感慨万千，月章则是满心欢喜，郑前进脑袋里不理解但嘴里的口水停不了。
“可以啊，可以，赵老三，你这手艺顶呱呱，以前没见过你露一手啊。”郑前进也是第一次见赵老三露一手。
“呵呵。”赵老三又恢复了受气包的形象，跟刚才的意气风发完全不同。
“书记，你先尝尝，品鉴品鉴。”月章邀请书记。
郑前进早就想下手，只是不好意思第一个动，听罢月章的邀请，直接拿起筷子伸向卤味。
“嗯，很好，有味。”郑前进的评价简单粗暴。
筷子戳到鹅身上的时候，能看到外皮还是完整的是。夹住一块肉不需太用力就能把肉拽下来，连着酱色的外皮，看起来肉已经烧的的很透，不会出现塞牙的情形。郑前进的评价太简单，但吃的表情很丰富，攒眉、撅嘴、瞎眼，跟没吃过好东西一样。
月章也拿筷子夹鹅一块，入嘴果然感觉异样，和厨娘做的真是天差地别。本以为肉炖烂了，吃着多少会有些柴，想不到鹅肉嚼着还挺劲道，外皮入口顺滑，嘴里感觉有层次、有味道，酱香、甜辣、香料混在一起，不觉得冲，反而有合二为一的倾向。
“来，老三，你也尝尝，看看满意不。”月章重视这个厨房的好手。
赵老三有点畏惧，郑书记就在身边哪有自己下手的份。
“让你吃，你就吃，磨蹭生么？”郑前进跟他不客气。
赵老三用三指抓住一只鹅腿，用力一拔，骨肉分裂，鹅腿从关节处分开，没有一丝拖泥带水。赵老三拿着鹅腿，不急着吃，上下翻看，看着满意了，在下口吃。开始还矜持的小口进食，两口过后，赵老三如饿鬼投胎，吃的满脸通红、满嘴鹅肉、满手油水。
“又没人跟你抢，噎死你。”郑前进调侃道。
“呜呜，”赵老三嘴里含糊不清，“哼哼。”
“书记，你看这行吧？”月章自己满意，但还要取得书记的同意。
“嗯，行，不错，有味，好吃。”郑前进说不出什么好词。
“那，咱就让赵老三把手艺传出去，让村民来学。”月章建议道。
“哼～”赵老三发出闷响，一头跪倒在地，用力磕头，嘴里呜呜直叫。
“这？”月章询问郑前进，郑前进也摇摇头示意自己不知道。
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